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走進淮上區曹老集鎮曹郢村赤松茸種植基地，一座座溫室大棚鱗次櫛比，掀開厚重的保溫簾，紅褐色的菌蓋在秸稈基質上層層疊疊，工人們正手持竹筐穿梭其間，忙碌采摘。“這一茬赤松茸預計畝產4000多斤，按批發價每斤10元計算，畝均收益能達4萬元。”曹老集鎮曹郢村黨總支書記王宗明擦拭著額頭的汗珠，難掩豐收的喜悅。
曹郢村曾經是典型的農業村，村集體年收入長期徘徊在 10萬元以下。“2022年我們第一次接觸到食用菌，村‘兩委’人員多次外出到安徽科技學院等地取經學習，通過試驗田的多次摸索，終于定制出適合本地種植赤松茸的基質配方。”王宗明告訴記者，眼前這一株株赤松茸正是強村富民的希望。
說干就干。2023年，曹郢村以村黨組織領辦合作社的形式成立蚌埠市曹營種植專業合作社，其中村集體占股85%，吸納13位村民代表作為合作社股東，構建“黨支部+合作社+農戶”的發展模式，實現村集體與村民的利益共享。合作社流轉土地100畝，用于赤松茸種植。
“赤松茸看似好種，門道可不少。”合作社技術負責人抓起一把地里的秸稈笑著說，現在這些“廢料”變成了赤松茸的“黃金被褥”。曹郢村采用生態循環的種植模式，以農作物秸稈等農業廢棄物作為生長基質，既解決了秸稈焚燒帶來的環境污染，又為赤松茸生長提供了豐富的養料，實現了資源的有效利用。“一畝赤松茸能消耗 25-30 畝地的秸稈，去年全村消化秸稈超2000畝。”王宗明算了一筆生態賬。
隨著種植規模的擴大，合作社開始探索深加工路徑以提升附加值。在合作社加工車間，新購置的兩臺烘干機正運轉，削皮、切片、烘干流水線日均處理鮮菇500斤。“鮮菇批發價 10元每斤，最高能賣到128元每斤，做成松茸醬、松茸粉，附加值再漲30%。”王宗明翻開訂單本，蚌埠市華運、合家福等超市都是曹郢村的客戶群體。2024年曹郢村集體經濟達82萬元，較2022年增長8倍多，躋身全市“強村”行列。
產業的發展不僅帶來了經濟收益，更帶動了全村就業，繪就出共富圖景。在赤松茸的采摘高峰期，曹營種植專業合作社每天的用工人數能達到60人以上。“土地流轉費每畝 1000 元，在基地務工每天90元，削皮、包裝這些輕勞力活，老人也能干。”村民王大爺掰著手指算起了這兩年的增收賬。
“看到赤松茸的好前景，我們動員村民利用房前屋后的廢棄地進行特色種植，村‘兩委’工作人員分片包保，既是‘管理員’又是‘技術員’，每天巡查指導種植。” 王宗明說，目前，全村 196 戶參與赤松茸種植，戶均增收超8000元。
當赤松茸的“蘑”力持續釋放，一幅“產業興、農民富、生態美”的鄉村振興畫卷徐徐展開。下一步，曹郢村將繼續擴大赤松茸種植規模，進一步完善產業鏈條，積極探索農旅融合發展模式，結合當地的自然風光和歷史文化資源，打造集赤松茸采摘、休閑觀光、農事體驗于一體的鄉村旅游項目，帶動更多村民走上富裕之路。 （蚌報融媒體記者 尤靖文）
